Blog ufficiale della Cooperativa Sociale Il Cerchio

Articoli con tag ‘cucina’

Progetto autonomia.. in cucina!

In collaborazione con l’Istituto Alberghiero

Christian ha da sempre la passione per la cucina. Adora cucinare e soprattutto infilarsi il lungo cappello da chef, da cui non si separa mai quando si trova davanti ai fornelli.

Inizialmente ha dovuto imparare i fondamenti della cucina, e piano piano ha imparato a preparare dei buonissimi piatti, la scelta dei prodotti necessari e la loro lavorazione.

Come è stato possibile? Grazie alla sua passione e dedizione, e con un pizzico di aiuto dalla Cooperativa Il Cerchio insieme all’Istituto Alberghiero di Spoleto, che tramite il Professor Luca Bibi hanno lavorato e lavorano per far acquisire a Christian autonomie sempre maggiori!

Buon lavoro Christian, continua così!

Torta di zucca

Usiamo le zucche di Halloween per fare un bel dolce

Ieri è stato Halloween e le zucche l’hanno fatta da padrone. Ma oggi, di tutte queste zucche cosa ne facciamo? Perchè non utilizzarle per fare un bel dolce?

Violetta, la mamma di Michele che da anni ci tiene compagnia nel Centro Diurno Articolo Uno, ci manda questa gustosa ricetta (che ovviamente abbiamo già sperimentato e… gustato!)

Tagliare a cubetti 600 gr. di polpa di zucca, farla cuocere in una padella con poco olio. Quando ‘ morbida lasciarla raffreddare e impastarla con 2 uova, due cucchiai di zucchero a velo o di canna, 4 cucchiai di farina (meglio se di tipo 2), 15 ml di panna fresca o latte, cannella e noce moscata.

Potete aggiungere miele a piacere. Frullare il tutto e versare il composto abbastanza liquido in uno stampo imburrato da 24 cm. Mettere in forno preriscaldato a 180° per 30/40 minuti.

Il nostro Michele ha preso la ricetta e si è messo subito all’opera. Ed ora… non resta che gustarla!

Ricordando Gualtiero Marchesi

Degustazione e Proiezione

Siete tutti invitati, domenica 6 maggio all’evento “Ricordando Gualtiero Marchesi

L’evento, nato in collaborazione tra cinema Sala Frau e Ristorante del Mercato per celebrare Gualtiero Marchesi, oggi considerato il fondatore della nuova cucina italiana.

19.30 – Ristorante del Mercato
Ricordando Gualtiero Marchesi – Piccola degustazione…pensando alla sua cucina

21.15 – Cinema Sala Frau
Incontro con Alessandra e Giuseppe (allievi di Gualtiero Marchesi) a seguire proiezione Gualtiero Marchesi: The Great Italian

Evento su prenotazione (entro il 5 maggio) – 3807119961 – cinemasalafrau@gmail.com

Clicca qui per vedere la pagina dell’evento.

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Buona e bella

Preparata la pizza al Gruppo Appartamento Sacro Cuore

Le ospiti del Gruppo Appartamento del Sacro Cuore non finiscono mai di stupirci (e di viziarci), con ricette sempre più gustose. Dopo il grande successo del mese scorso con la loro buonissima pizza, hanno deciso di replicare, con una nuova idea.

Armate di farina e uova le nostre cuoche si sono subito messe all’opera, creando la base per un’ottima pizza. Questa volta si sono veramente sbizzarrite, dando alle pizze una forma unica: degli stupendi fiori, belli da vedere e… buoni da mangiare!!!

La prova d’assaggio è stata un successone!

“Mamma Angela”

Raggiunge la pensione una colonna portante degli Asili Nido e della Cooperativa

La cucina è stato sempre il suo regno, preparando numerosi pasti ogni giorno per i bambini dell’Asilo Nido Città Domani e dell’Asilo di Favolandia. Ormai nell’ambiente è conosciuta da tutti come “Mamma Angela”, con le sue premure e l’attenzione ad ogni dettaglio.

Ora ha raggiunto la pensione e potrà godersi il meritato riposo, dopo tanti anni di lavoro colmo di soddisfazioni. L’ultima giornata con Angela è stata davvero emozionante, una giornata in cui sono riaffiorati numerosi ricordi di bei momenti passati insieme. Una colonna portante della Cooperativa e degli Asili Nido ci lascia, anche se siamo sicuri che si tratti solamente di un arrivederci.

 

Dalla Fattoria Sociale alla Tavola del Sacro Cuore

Al Sacro Cuore sono arrivati degli ottimi prodotti a Km 0

Al Sacro Cuore sono arrivate delle ottime verdure, coltivate alla Fattoria Sociale di Protte. Con questi nuovi prodotti a km 0, le ospiti del Gruppo Appartamento si sono subito messe all’opera, con la loro sapiente manualità ed esperienza. Hanno sfornato delle fantastiche pizze alle verdure, che hanno poi consumato tutte insieme durante la cena.

La cucina è un ottimo sistema per mantenere e, ove possibile, aumentare le abilità delle ospiti residenti al Sacro Cuore, che con questa attività possono esprimere al meglio le proprie capacità, anche aiutandosi l’un l’altra laddove dovesse presentarsi qualche lacuna culinaria.

Il risultato è un’ottima cena preparata con le proprie mani.

Una treccia tutta da gustare

Le ospiti del Sacro Cuore hanno preparato un ottimo pane

Non si fermano mai le ospiti del Sacro Cuore e continuano a deliziarci con prelibatezze fatte in casa. Questa volta si sono superate, “sfornando” un’ottima treccia di pane, che è arrivata calda sulla tavola della struttura. Dopo un momento di relax, in cui abbiamo approfittato della bella giornata, le nostre signore si sono subito messe all’opera per fare un pane buono da mangiare ma anche bello da vedere. Ovviamente dopo la preparazione siamo subito passati alla fase più gustosa, quella dell’assaggio!

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